من وحي ولع السير ديفيد تانغ بالأدب والفنون الكلاسيكية، يُطلق مطعم "تشاينا تانغ" دبي تجربة Sonnets & Sunsets عند المغيب، حيث تنسدل خيوط الشمس الأخيرة لتُمهّد لأمسيات هادئة. من الإثنين إلى الجمعة، وبين الساعة 4:00 عصرًا و7:00 مساءً، الضيوف مدعوّون للاستمتاع بتجربة مميّزة لساعتَين، حيث يُمكنهم الاختيار بين قارورة من مشروب Riff Pinot Grigio 2023 أو مشروب Vinuva Primitivo 2023، إلى جانب طبق من الأطايب يحلو تشاركه بين الأحبّاء ويضمّ الدجاج المقرمش والتوفو الأسود وتوست القريدس واللوز على شكل وزّة، أشبه بتحفة فنية بكل معنى الكلمة.

وفيما تُسدل الشمس خيوطها الأخيرة، تُوزَّع على كل طاولة بطاقات مطبوعة تحمل مختارات من أناشيد شكسبير وأبي الطيّب المتنبّي، ليأخذها الضيوف معهم كتذكار يعبّر عن روح "تشاينا تانغ" الشاعرية، وكلّ ذلك مقابل 198 درهمًا إماراتيًا فقط للقائمة الواحدة.

عطلة نهاية الأسبوع في مطعم "تشاينا تانغ" دبي لا تقتصر على البرانش فحسب، بل تجربة تتغنّى بالعروض والتجمّعات النابضة بالحياة. يستوحي برانش The Grand Tier أجواءه من حفلات العشاء الأسطورية التي اشتهر بها السير ديفيد تانغ، حيث يندمج فنّ الطهو مع الطابع المسرحي، وتتحوّل كل وجبة إلى عرض مُبهر.

كل يوم سبت، من الساعة 1:00 ظهرًا حتى 5:00 عصرًا، يستمتع الضيوف بتجربة برانش استثنائية مؤلّفة من أربع مراحل يحلو تشاركها بين الأحبّاء على مدار ثلاث ساعات، حيث ينبض كلّ طبق بطابع مسرحي. وتكتمل هذه التجربة المتألّقة مع المشروب المفتوح، ويشمل المشروبات الفوّارة ومشروبات العنب الأحمر أو الأبيض ومشروبات الكوكتيل. كما يتسنّى للذوّاقة الذين ينشدون المزيد من الفخامة اختيار قارورة من مشروب Ruinart Brut NV.

تبدأ الأسعار من 398 درهمًا إماراتيًا لباقة المشروبات الغازية والموكتيلات، و598 درهمًا لباقة المشروبات الفاخرة بما في ذلك مشروب العنب الفوّار والجعة، وتصل إلى 798 درهمًا لباقة الشمبانيا والكوكتيلات المُميّزة.

كل يوم أربعاء، من الساعة 6:00 مساءً حتى 11:00 ليلًا، يتحوّل اللاونج العلوي في "تشاينا تانغ" دبي إلى فسحة للسهر تحمل اسم Club Canard، تستحضر أجواء النوادي السرّية التي ميّزت مشهد السهر في حي مايفير اللندني خلال العصر الذهبي في ثلاثينيات القرن الماضي.

الضيوف مدعوون للانغماس في أنغام الجاز، أثناء احتساء قارورة من مشروب Ruinart Brut NV وتذوّق كميّات غير محدودة من فطائر البطّ الطازجة التي تُحضَّر حسب ذوق الضيوف مباشرة على العربة المتنقّلة بينهم.

وسط أجواء تستحضر بريق الماضي وسحره، يُقدِّم Club Canard تجربة فاخرة بسعر 598 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، تشمل ساعتَين من الأطايب والأجواء الموسيقية للمجموعات المؤلّفة من أربعة أشخاص أو أقل. أمّا المجموعات التي تضمّ خمسة أشخاص أو أكثر، فيستمتعون بتجربة أطول عنوانها الفخامة والدلال.

يرتقي مطعم "تشاينا تانغ" بأمسيات الضيوف مع تجارب تُراعي ذوقهم الرفيع، وتتّسم بطابع مسرحي يُبهر الحواس.