يستعدّ مطعم كوتشينا، أحدث الوجهات الإيطالية الرائدة في العاصمة، لإضافة بصمة استثنائية إلى مشهد الطهي في الرياض، وذلك من خلال مأدبة فاخرة تقام يوم 7 ديسمبر. سيستضيف هذا المطعم الإيطالي العصري عشاءً نادراً يجمع بين ستة من ألمع الطهاة العالميين، احتفاءً بالإرث الإيطالي العريق عبر مكونات فاخرة، وتقاليد طهي راقية، وثقافة فنون الطهي الغنية التي تميّز إيطاليا. تكتسب هذه القائمة الشتوية الخاصة أهمية إضافية كونها تأتي تزامناً مع ترشيح المطبخ الإيطالي للإدراج في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي، في إشارة قوية إلى تقليدٍ متجذّر يعبّر عن القيم التي تتناقلها الأجيال.
يرحّب مطعم كوتشينا بزوّاره من موقعه في فندق الرياض ماريوت الأنيق، حيث يجسّد بكل تفاصيله الفلسفة الإيطالية الساحرة "لا دولتشي فيتا". وبتصميمه المستوحى من المطاعم الإيطالية التقليدية، تعكس ديكوراته الداخلية الحديثة التي تزدان برسومات الغرافيتي النابضة بالحياة والإضاءة المبهرة سحر وعبق أجواء المدن الساحلية والشوارع الحجرية الإيطالية. في كوتشينا، كلّ زاوية تنبض بالحياة وتتزين بالألفة والتجمعات، على أطراف قلب المطبخ المفتوح وركن القهوة، برفقة أشهى نكهات الجيلاتو الإيطالي، فضلاً عن غرف تناول الطعام الخاصة المصممة بعناية، يتحول كوتشينا إلى ملاذ آسر يوفر للذواقة أصالة المذاق الإيطالي في قلب العاصمة.
يتولى رئيس الطهاة التنفيذي دانييلي فالينتي قيادة مطبخ كوتشينا ببراعة، متبعاً نهجاً يمزج بين الأصالة المطلقة واللمسة المبتكرة، ليحوّل كل طبق إلى حكاية إيطالية شيقة. وقد صقل الشيف فالينتي خبرته الواسعة في أرقى مطاعم منطقة توسكانا، ما يضمن تقديم تجربة طعام تبقى في الذاكرة. وتتجلى هذه الخبرة في أطباق أيقونية، تبدأ من المعكرونة المحضرة بعناية فائقة، مروراً بـ البيتزا الشهية، ووصولاً إلى الجيلاتو الغني بالنكهة. وبذلك، يؤكد كوتشينا التزامه الراسخ بتقديم فنون الطهي الإيطالية بأبهى صورها وأعمق المعاني.
وللارتقاء بمستوى هذه الأمسية الاستثنائية، ينضم إلى الشيف دانييلي فالينتي كوكبة من الأسماء اللامعة عالمياً. يتصدر القائمة الشيف إنريكو ديرفيلينغر، حامل وسام الاستحقاق من الجمهورية الإيطالية وسفير المطبخ الإيطالي، والذي يحمل في جعبته خبرة فريدة كرئيس طهاة سابق لكل من الأسرة الملكية البريطانية والبيت الأبيض الأمريكي في عهد الرئيس جورج بوش الأب. إلى جانبه، يشارك الشيف فينشنزو غوارينو، الحائز على نجمة ميشلان، ليضيف أسلوبه المتوسطي المميز الذي يمزج بين جذور نابولي واللمسات العالمية الآسرة. وتكتمل قائمة النجوم بلمسات الشيف جيرمانو بيزانو وخبير الشوكولاتة الماستر ماسيمو تافوليتا. ليختتمها الشيف دانييلي كياري، المدير التنفيذي لفنون الطهي في المراسم الملكية السعودية، الذي سيتولى مهمة ربط التقاليد الإيطالية العريقة ببراعة مع الذوق المحلي السعودي ليبتكر بذلك جسراً يجمع بين التراث الإيطالي والنكهات المحلية.
تبدأ تجربة العشاء الفاخر مع طبق الشيف بيزانو المبتكر من الروبيان الأحمر الفاخر من مازارا ديل فالو، والذي يُقدَّم مع صلصة الجزر والبازلاء والموزاريلا المبشورة، تليه شوربة أبيني مع الفطر وجبنة بارميجيانو ريجيانو برفقة الخبز الطازج للشيف كياري. وتشمل الأطباق الرئيسية المميزة ريزوتو كينغ تشارلز للشيف ديرفيلينغر، المحضّر بأرز كارنارولي وجبن غورغونزولا الفاخر والكمأة السوداء، وطبق سمك تونا يلوفين المشوية للشيف غوارينو مع صلصة البوتانيسكا المركزة، وتنته رحلة الأطباق الرئيسية مع تحفة الشيف فالينتي المتقن لحم البقر المطبوخة على نار هادئة، مع بطاطس بوريه وصلصة العنب الأحمر.
تختتم رحلة الأطباق مع الأجبان الإيطالية الفاخرة، تليها مجموعة من الحلويات المنسقة بعناية من الشيف تافوليتا، وتشمل حلوى الكانولي المقرمشة، وقطع بفس كريم الرقيقة، بالإضافة إلى حلوى الميل فوي الشهية، وكيك الشوكولاتة، وبسكويت اللوز. كما يمكن للضيوف أيضاً الاستمتاع بمجموعة مختارة من مرطبات وكوكتيلات كوتشينا المميزة، بالإضافة إلى الشاي والقهوة والمياه.
دعوةٌ لاغتنام الفرصة وعيش تجربة إرث الطهي الإيطالي بأبهى صوره في قلب الرياض، من خلال فعالية العشاء الحصرية هذه. برفقة ستة من طهاة العالم رفيعي المستوى، الذين يمثلون قمة الإبداع الإيطالي، مع الأجواء الساحرة لمطعم كوتشينا، تعد هذه الأمسية حدثًا لا يفوَّت لشعاق المذاق الحقيقي.
M283 ارابيا، المنصة المثالية لمتابعة مختلف الاخبار في مجالات الأزياء، السفر، واللايف ستايل بشكل عام. تقدم لكم أحدث الأخبار والمستجدات من عالم الرفاهية والجمال.
شارك
