في موقعه الاصيل بالدور الارضي للفندق، يترسخ مطعم ايلمنتس الجديد كوجهة مفضلة لضيوف فور سيزونز وعشاق الذوق الرفيع في قطر على حدّ سواء. وقد اضفى مصمم الديكورات الداخلية للفندق ديفيد تكنت، المقيم في دبي، لمسة اسرة وذكية على تصميمه الجديد، حيث انسجمت الالوان الهادئة مع المساحات الخضراء الانيقة والارضيات الخشبية الفاخرة، وتالقت التحف الفنية والزخارف لتمنح المكان هوية فريدة تنبض بالاصالة والجمال.

يتميّز المطعم ايضاً باجواء نابضة بالحياة، حيث تتجلى فنون الطهي في مطبخ مفتوح يتيح للضيوف مشاهدة واكتشاف براعة الطهاة وهم يعدّون اطباقاً طازجة وفورية امام اعين الضيوف. ويشجّع ركن المشروبات على التواصل مع خبراء المزج الذين يبدعون تشكيلة واسعة من الكوكتيلات الاصلية والمشروبات الخالية من الكحول المستوحاة من نكهات البحر الابيض المتوسط. وتنتشر في ارجاء المطعم محطات طهي حيّة يشرف عليها طهاة متخصصون يقدمون ابداعات شهية تتنوع بين الاطباق اليونانية والشاورما والكرودو والمثلجات وغير ذلك الكثير.

يتصدر المشهد في مطبخ ايلمنتس الطاهي المحترف الرئيسي كلاوديو لينزا الذي يتولى الاشراف على المطبخ وابتكار قائمة الطعام، وهو ايطالي الاصل يتمتع برؤية عالمية، حيث نشا شغفه بالطهي في لاتيسانا المطلة على نهر تاغليامنتو بشمال شرق ايطاليا. وعلى الرغم من دراسته للعلوم وعمله كمهندس، الا ان طموحه قاده الى عالم الضيافة. كانت بدايته كمتدرب في فورسيزونز فلورنسا، وها هو اليوم يعود الى احضان الشركة ليقود فريق ايلمنتس في الدوحة، وذلك بعد عشر سنوات قضاها في الترحال واثراء خبراته في فنون الطهي والادارة في مطاعم في ايطاليا وكوستاريكا والنرويج.

وقال الطاهي كلاوديو لينزا عن دوره في مطعم ايلمنتس:" مع وجود هذا الكم الهائل من المطابخ المذهلة في منطقة البحر الابيض المتوسط، لدي فرص لا حصر لها لتطوير افكاري الخاصة مع الاستمرار في التعلم:" مشيراً الى معرفته العميقة بمصادر المنتجات واستعداده لتغيير قائمة الطعام لضمان استخدام افضل المكونات عالية الجودة في كل طبق.

واضاف الطاهي المحترف:" لقد قضيت وقتاً طويلاً في طهي الماكولات الاوروبية، لكنني الان استمد الالهام والمكونات والتقنيات من شمال افريقيا وسوريا وتركيا وغيرها. انه امرٌ ملهمٌ ومذهل وانا اتعلم باستمرار".

تنبض اجواء ايلمنتس بالحياة بشكل خاص خلال وجبة الفطور، حيث يستقبل لينزا وفريقه ضيوف فندق فورسيزونز الدوحة الباحثين عن خيارات متنوعة تبدا من اطباق البيض الشهية وصولاً الى المعجنات الطازجة. اما في العشاء، فتتضمن القائمة مقبلات باردة وساخنة، بالاضافة الى اطباق الكرودو والسلطات المنعشة. يلي ذلك مجموعة واسعة من البيتزا والخبز المحضّر باستخدام مكونات موسمية وعجينة تقليدية تخبز في فرن خاص. وتكتمل التجربة بمجموعة مختارة من الباستا والاطباق المميزة، بما في ذلك الاطباق المطبوخة على نار هادئة وخيارات اطباق المشويات مثل كتف الضان مع الفول، وشريحة لحم الواغيو مع متبل الجزر، والروبيان العماني بصلصة الفلفل الحلو، وسمك سي باس مع صلصة الشيرازي وصلصة التشيميتشوري، بالاضافة الى طبق مشاوي مشكلة فاخر يضم تشكيلة من اشهى قطع الدجاج واللحم الضان والبقري.

تقدم الاطباق ببراعة فنية على اواني من البورسلان او الحديد او الخشب، مع مراعاة التوازن والتناغم بين الالوان والقوام والروائح والمذاق. تتميز الطاولات بحجمها الرحب وتباعدها المناسب، وتتزين بقطع مذهلة من الشموع والنباتات وغيرها. ويرافق العديد من الاطباق اضافات مخصصة، من زيوت منكّهة وصلصات متفردة تقدم جميعها باناقة لتتناغم مع المشهد العام.

ويشمل هذا المشهد اماكن جلوس تتسع لما يصل الى 166 ضيفاً على كراسي وارائك من الخيزران او مقاعد مبطنة، مع مناطق جلوس متنوعة تتضمن مساحات للعائلات او مجموعات الاصدقاء. كما يشتمل المكان على خدمة فورسيزونز الاستثنائية، حيث يستاثر معظم فريق العمل بخبرة من مطعم ايلمنتس الاصلي، بالاضافة الى معرفة عميقة باصول ومكونات جميع الاطباق، وافضل طرق تناولها.

يمتد الجو الدافئ والعصري لمطعم ايلمنتس الى الخارج على تراس يطل على المساحات الخضراء الغنّاء وحوض السباحة الخارجي لفندق فورسيزونز الدوحة، وعلى مياه الخليج العربي المتلالئة في الافق.

يعدّ مطعم ايلمنتس بحلته الجديدة وجهة انيقة لتذوق ابداعات المطبخ المتوسطي، واضافة مميزة الى فندق فورسيزونز الدوحة الذي يواصل ريادته في مجال الضيافة الفاخرة في عاصمة قطر.

يفتح مطعم ايلمنتس ابوابه سبعة ايام في الاسبوع لتقديم وجبتي الفطور والعشاء.

اوقات العمل: الفطور من الساعة 6:30 صباحاً حتى 11:00 صباحاً

الغداء من الساعة 12:30 ظهراً حتى 3:00 ظهراً

العشاء من الساعة 6:00 مساءً حتى 11:00 ليلاً

ابيريتيفو من الاحد الى الخميس من الساعة 6:00 مساءً حتى 8:00 مساءً

للحجز، يرجى الاتصال على الرقم: 97444948888