يفتتح مقهى سيد اند بلووم ابوابه قريباً في مجمّع الراحة بلازا الحدائق مقدماً تجربةً غامرة وفرص لقاء وتواصل تتجاوز حدود المقهى التقليدي مع ايلاء الاهمية للمجتمع والبيئة المحلية.
وسيوفر المقهى الاستثنائي مساحةً مزدهرة تحتضن الروابط المجتمعية وتعزز اواصر العلاقات وسط اجواءٍ ترحيبية برفقة خياراتٍ متعددة من القهوة والمعجنات للزوار الراغبين بتناولها خارج المقهى او تجربتها وسط اجواء سيد اند بلووم الاسرة والمفعمة بالدفء والالفة. يوفر المقهى اماكن جلوس داخلية تستوعب 50 ضيفاً وتراساً خارجياً مغطى يتسع لـ24 شخصاً، مع مساحة واسعة للاسترخاء، سواء للراغبين بقضاء اوقات بالداخل او بين احضان التراس الذي يبقى مفتوحاً طيلة العام.
مساحة تشاركية
مستوحاة من نقاء الطبيعة، تبرز هذه المساحة كوجهةٍ تحتضن طيفاً واسعاً من الانشطة المجتمعية. من المحاضرات التعليمية وورش تحضير المخبوزات، الى ورش الفخار، وترتيب الزهور، وصناعة الشموع، توفر هذه البيئة المتجددة فرصة للتعلم والابداع. ومن خلال تعاونات تجارية وشراكات مميزة مع مورّدين محليين مثل متجر "فارم شوب" و متجر "ذ انرابد ستور"، يحتفي المقهى بمكوناتٍ تتم زراعتها وتحضيرها وصنعها محلياً. ومن خلال الدعم الذي يقدمه الحرفيون المحليون والمدربون والمبدعون، يستاثر مقهى سيد اند بلووم ببيئةٍ تعاونية داعمة تضمن بقاء المقهى جزءاً حيوياً ومهماً من المجتمع لسنوات قادمة.
كلّ طبقٍ يروي حكاية
تحكي قائمة الطعام في سيد اند بلووم قصةً مفعمةً بالاصالة باحتضانها مكوناتٍ موسمية محلية عالية الجودة. حيث يتم تحضير كل رغيف وكلّ قطعة معجنات طازجة يومياً، يتوجها خبز الفوكاتشيا المميز الذي يتصدر القائمة. من الكرواسان المحشي بالزبدة إلى التارت الموسمي والخبز الريفي، يقدم المخبز طعماً من البساطة التي تعززها الطرق التقليدية واجود المكونات. يقدم رئيس الطهاة كيفن ماكنولتي المخضرم والذي يتمتع بخبرةٍ طويلة في مطابخ كانت تحت اشراف جيسون اثرتون والاخوين جالفين، نهجاً دقيقاً وبسيطاً ياخذ في الحسبان جميع النكهات الجريئة المتجذرة في التقنية الغربية الكلاسيكية، والغنية بعبق النكهات المتوسطية والاسيوية والعربية التي تضيف عمقاً وحيوية ولمسة من الابداع العالمي.
ماكولات بلمسةٍ استثنائية
يتربع على عرش قائمة الماكولات خبز الفوكاتشيا الشهي الذي تلتقي فيه جبنة الفيتا المخفوقة بالعسل المفعم بالتوابل واللذان يتناغمان بمزيجٍ مثالي من الطعم الحلو والمالح. كما تضمّ القائمة طبق بلووم بينديكت المميز بلحم بقري طري تغمره صلصة الهولانديز الاسرة، فضلاً عن محمرة ريزوتو حيث تعانق التوابل الحارة الحبوب الناعمة. وتكتمل هذه اللوحة مع تارت الليمون وفاكهة الباشن فروت، وهي حلوى بنكهة لاذعة وحلوة تشبه برقتها ونعومتها شعاع الشمس.
وتعليقاً على هذه المناسبة، قال كيفن ماكنولتي، رئيس الطهاة في مقهى سيد اند بلووم:" تتميز قائمة الطعام لدينا بانها تتمحور حول افضل المنتجات المحلية واصالة التقنيات التقليدية. كل طبق يحمل بين مكوناته قصة من الجودة والابداع التي تتوجها اجواء اللقاء والتواصل، ليجسد التزامنا العميق بصنع تجارب طهي فريدة تبقى في الذاكرة".
يحتفي بجوهر المكونات المحلية ويقتدي بالاستدامة
انبثقت فكرة سيد اند بلووم من التقدير العميق لجمال الطبيعة وبساطتها، ومن ايمانٍ قوي بالقوة النابعة عن الحرفية، إنه اكثر من مجرد مقهى، انه تجربة غامرة تهدف الى اكتساب الزوار الكثير من المهارات الجديدة، وشعور اعمق بالانتماء الى مجتمعهم، وفرص تواصل اشمل بالعالم من حولهم. يتميز المقهى بفلسفةٍ خاصة ينبع منها التزامٌ عميق بالشمول والتنوع. فقد تم تصميم المكان بعناية فائقة ليحتضن جميع الاعمار والمهارات على كافة المستويات، ويضمن شعور كل زائر بالتقدير والترحيب. وفي الوقت ذاته، تتغلغل قيم الاستدامة في كافة جوانب المقهى، من التصميم الى العمليات اليومية. فقد تم دمج مواد صديقة للبيئة، مثل الالواح الجدارية والاسقف المصنوعة من الميسيليوم، والجص الطيني، والطاولات المصنوعة من الورق المعاد تدويره، بالاضافة الى لوحات الازهار الطبيعية التي تزين كل زاوية، لتجسد روحاً من الوعي البيئي والتفكير المستدام في كل تفاصيل المكان. ترقبوا الافتتاح الكبير لمقهى سيد اند بلووم بين احضان مجمّع الراحة بلازا الحدائق، وتابعوا صفحة التواصل الاجتماعي الخاصة بالمكان على انستجرام seedandbloomcafe@، لتكونوا على اطلاع باخر الاخبار والمستجدات، والحصول على موعد الافتتاح فور الاعلان عنه.
M283 ارابيا، المنصة المثالية لمتابعة مختلف الاخبار في مجالات الأزياء، السفر، واللايف ستايل بشكل عام. تقدم لكم أحدث الأخبار والمستجدات من عالم الرفاهية والجمال.