بهذه المناسبة، قال يفغيني كوزين، رئيس شركة "فندمنتال هوسبيتاليتي": "يُسعدنا ويُشرّفنا أن نُشرع في تأسيس أحد أكبر مشاريع ’فندمنتال هوسبيتاليتي‘ حتى الآن. لطالما حلمنا بتوسيع تجربة GAIA إلى أجواء ساحلية، ومع إطلاق ’سيرين بيتش‘، نكون قد حقّقنا هذا الحلم واستثمرنا شغفنا ورؤيتنا في كل جانب من جوانب هذه الوجهة. نتطلّع بفخر إلى تقديم تجربة فريدة من نوعها لضيوفنا الكرام ولمشهد الطعام في دبي."

يقع نادي "سيرين بيتش" التابع لمطعم GAIA على طول الشواطئ النقية في دبي، وقد صُمّم ليعكس جوهر الجزر اليونانية، ويُقدّم للضيوف ملاذًا بعيدًا عن صخب المدينة. وبين المياه الفيروزية والفخامة البعيدة عن التكلّف، يُعدّ "سيرين" واحة تجمع بين الهدوء والأجواء النابضة بالحياة، تُتيح للزوّار فرصة الاسترخاء والاستجمام. يُكمّل هذا الملاذ الشاطئي إبداع GAIA في الطهي، حيث يشتهر المطعم بمطبخه المتوسطي الحائز على جوائز، والمستوحى من التراث والتقاليد اليونانية العريقة.

يتميّز نادي "سيرين" بتصميم فريد يضمّ عدة مناطق متنوّعة، ولا يقتصر على مطعم واحد فحسب، إذ يضمّ استراحات خفيّة حصرية، وكابانات خاصة، وحوض سباحة مدهش، ليمنح الزوّار شعورًا بالمغامرة والاكتشاف طوال اليوم. يتّسع المطعم لـ400 شخص، ويشمل منطقة شاطئية مجهّزة بحوض سباحة مذهل و300 كرسي تشمّس وكابانات فاخرة، ما يوفّر أجواءً مميّزة ومتناغمة من المطعم والمساحات المتدرّجة وصولاً إلى الشاطئ، وتكتمل الأجواء مع موسيقى الدي جاي.

بحسب الأساطير اليونانية، تشير كلمة "سيرين" إلى حورية البحر الجميلة التي تأسر المستمع بصوتها الجميل. وتجسّد هذه المخلوقات الخيالية قوة الجمال والموسيقى. فتستحضر هذه الوجهة إلى البال حورية عصرية، فاتنة، حرة، مفعمة بالفرح، تعيش حياتها على هواها على شواطئ دبي الذهبية.

تتشرّف شركة First Within، ستوديو التصميم الداخلي الذي يتّخذ من لندن مقرًا له، تحت إشراف ريتشارد سوندرز، بإزاحة الستار عن "سيرين" كأحد أكبر النوادي الشاطئية في العالم. وأوضح سوندرز قائلاً: "استوحينا تصميم سيرين من أسلوب الحياة اليوناني المتوسطي وسحر حوريات الأساطير، لتقديم أجواء تجمع بين الفخامة والراحة، مستوحاة من تجربة مطعم GAIA، حيث يتناول الضيوف الطعام على الشاطئ مباشرةً. يتميّز التصميم بأناقة بعيدة عن التكلّف تتجلّى في الفناء المستوحى من العمارة اليونانية، حيث يُستقبل الزوار بأقواس يونانية، وتفاصيل من الفسيفساء المعقّدة، وجدران حجرية عتيقة، وأقمشة متدلية، محاطة بحدائق طبيعية تعمّها أجواء متوسطية خلابة. تُتيح هذه البيئة مزيجًا بين الطاقة النابضة بالحياة وبين الأجواء الهادئة الباعثة على الاسترخاء". وتابع قائلًا: "لقد تمّ دمج دمج العناصر الأساسية لمطعم GAIA، مثل سوق السمك الشهير وفرن الحطب العتيق، ضمن التصميم، لإضافة لمسات مألوفة تُعزّز التجربة ككل. كما اعتمدنا ألوانًا نابضة وخامات غنية في جميع أنحاء المكان لاستحضار أجواء دافئة وفاخرة، ما يجعل ’سيرين بيتش‘ وجهةً فريدة وآسرة على ساحل دبي".

يقدّم "سيرين بيتش" قائمة طعام تعبّر عن روح بحر إيجة بامتياز، وتَجمع بين أنقى المكوّنات والوصفات التقليدية، بحيث تجمع بين خبرات مطعم GAIA والأجواء الشاطئية الهادئة. تضمّ القائمة تشكيلة غنيّة من المأكولات البحرية الطازجة والخضروات الموسمية والنكهات النقية، لتجسّد بساطة المطبخ المتوسطي ونقائه. سواء كنتم تستمتعون بغداء مريح على الشرفة المشمسة أو بعشاء حميم تحت النجوم، تأخذكم أطباق "سيرين" في رحلة إلى عالم الأطايب.

بدوره، قال الشيف إيزو آني: "أردنا أن يكون ’سيرين‘ وجهة تُتيح لضيوفنا الكرام الاستمتاع بيومهم وكأنّهم في إجازة، ولو لبضع ساعات. في ظل وتيرة الحياة السريعة التي نعيشها، نحتاج جميعًا إلى لحظات من الهروب، إلى فسحة يتباطأ فيها الزمن وتأخذنا إلى واقع آخر—فسحة للاسترخاء واستعادة الطاقة."

وتابع قائلًا: "ينبع ’سيرين‘ من فكرة مفادها أنّ أكثر اللحظات التي لا تُنسى تكون حول مائدة الطعام، حينما يجتمع الأحبّاء لتناول طعامًا شهيًا في أجواء رائعة، على وقع إيقاعات موسيقية تُكمّل الأجواء. ’سيرين‘ هو لحظة من الهروب من الواقع، يدعوك للاستمتاع ببساطة الحياة وفكّ القيود."