يُعد مطعم إيوان الجوهرة المتوجة لتجارب الطعام العربي في دبي، حيث يحتفي بالتراث الشرق أوسطي برؤية عصرية مفعمة بالأناقة. يقع المطعم وسط إطلالات خلابة على برج خليفة ونافورة دبي الأيقونية، وقد استلهم اسمه من الكلمة العربية التي تعني مجلس الملك، في تحية تقدير لروحه الملكية وأجوائه الدافئة والمرحبة.
ليس إيوان مجرد مطعم فحسب، بل هو رحلة ثقافية غنية؛ إذ تجمع قائمته بين الوصفات الأصيلة والمتوارثة من مختلف أنحاء الشرق الأوسط وبلاد الشام والمشرق العربي، وتُقدم عبر محطات طهي حية وطقوس طهي غامرة. تروي كل قطعة قصة متجذرة في التقاليد ومصنوعة بشغف، بدءاً من طبق القوزي المتبل بدقة وصولاً إلى المشويات الطازجة والمتخصصة.
صُمم المكان بتفاصيل دقيقة تشمل المشربيات التقليدية، والفوانيس المصنوعة يدوياً، والمنسوجات ذات الألوان الجوهرية، مما يضفي سحراً عربياً خالصاً على الأجواء. كما توفر التراس المصمم على طراز المجلس إطلالات بانورامية واسعة في بيئة تجمع بين الاسترخاء والرقي؛ مما يجعل من إيوان وجهة مثالية للالتقاء والتواصل والعودة إليها مراراً وتكراراً.
