الضيوف مدعوّون للانغماس في فنّ العيش على الطريقة الإيطالية الراقية، على الترّاس الجديد في الهواء الطلق بجانب المسبح. وتُسافر الألحان الإيطالية بالضيوف إلى بلدة "فورتي دي مارمي"، حيث تتوقّف عقارب الساعة عن الدوران ليستمتع الزوّار بكل لحظة من دون عجلة. تبدأ الرحلة إلى عالم الأطايب مع طبق المأكولات النيئة المحبوب، الذي يزخر بمحار Gillardeau الفاخر وتشكيلة مختارة من المأكولات النيئة، بالإضافة إلى كافيار أوسيترا الكلاسيكي. ومن هناك، يصطحب "ﭬيرا ﭬيرسيليا" ضيوفه في جولة من النكهات التوسكانية الأصيلة، تبدأ مع طبق تارتوفو المُحضّر من جبنة الموتزاريلا، والكمأة السوداء الطازجة، والبصل الأخضر، ثم إنسالاطا دي كافولو ريتشو، وهي سلطة الكيل مع جبنة البيكورينو والجوز وصلصة الخردل والرمان، وطبق فيتيليو تونّاتو التقليدي المؤلّف من شرائح لحم العجل المشويّة مع صلصة التونا والكبر. وللباحثين عن أطباق تُجسّد دفء المطبخ الإيطالي بكل ما فيه من حنين ومذاق أصيل، يقدّم "ﭬيرا ﭬيرسيليا" طبق باكّيري آي تري بومودوري، وهو نوع من الباستا العريضة يُحضّر مع صلصة غنية بثلاثة أنواع من الطماطم، إلى جانب طبق ريزوتو بيكورينو دي بيينزا إي فونغي دي ستاجيوني، الذي يحتفي بنكهات جبنة البيكورينو العريقة من بيينزا والفطر الموسمي الطازج. تعبق هذ الأطباق بروح توسكانا، وتستحضر في كل لقمة ذكريات الصيف على شواطئ ﭬيرسيليا. وترتقي الأطباق الرئيسية بهذه التجربة، وتشمل طبق برانزينو ألإيزولانا، وهو فيليه قاروص البحر الطازج يُطهى مع البطاطا والزيتون والطماطم الكرزية، إلى جانب طبق سكالوبيني أل ليموني المؤلّف من شرائح لحم العجل الطرية بصلصة الليمون والبروكوليني، وأخيرًا طبق ميلانزاني ألا ميلانيزي، أي الباذنجان المقرمش الذي يُقدَّم مع الطماطم الكرزية وسلطة الجرجير. وطبعًا لا تكتمل أي مائدة إيطالية دون تشكيلة من الحلويات التقليدية ومشروب يُرافقها. وتمامًا على طريقة "ﭬيرسيليا"، يمكن للضيوف الاستمتاع بقائمة مشروبات منسّقة بعناية، مع باقات تبدأ من 395 درهمًا إماراتيًا. أمّا للراغبين في الاحتفال بأسلوب الريفييرا الإيطالية، فتقدّم الباقة التي تبلغ قيمتها 695 درهمًا إماراتيًا تجربة فاخرة مع مشروب Ferrari TrentoDoc الفوّار، فيما تضمن باقة الشامبانيا مقابل 795 درهمًا إماراتيًا أحلى الأوقات، على إيقاع الأحاديث المتدفّقة والضحكات. مسك الختام يتجلّى في أجواء الترفيه الإيطالية الكلاسيكية التي تنبض بالحياة، حيث يُرافق العزف على الغيتار أنغام الدي جاي من الساعة 12 ظهرًا حتى 4 عصرًا، في مشهد يستحضر أجواء عيد "فيراغوستو". ولا تنتهي الأجواء الاحتفالية هنا، إذ يُمكن للضيوف الراغبين في تمديد أوقاتهم على طريقة "ﭬيرسيليا" الاستفادة من خيار الدخول إلى المسبح لقاء 200 درهم إضافية، لتكتمل تجربة الصيف في أبهى صورها. يُقام "برانش ﭬيرسيليا: عيد فيراغوستو" كل يوم سبت من الساعة 12 ظهرًا حتى الرابعة عصرًا، ليجسّد روح ساحل توسكانا الأنيق، والمشمس، والاحتفالي.