ويمتدّ هذا التعاون من 1 مايو إلى 31 أغسطس، مقدّماً رؤيةً معاصرةً لتجربة شاي ما بعد الظهيرة. وفيه، تلتقي خبرة "أفانتشا" في عالم الشاي مع دقّة فنون الحلويات الرفيعة، وتُقدَّم هذه الإبداعات على أوانٍ خزفيّةٍ مصمّمةٍ خصيصاً للمناسبة، تحت الأسقف العالية والأقواس التي تتسلّل منها أشعة الشمس الذهبية في بهو "ذا غاليري".

وقالت آنا فاسيليفا، مديرة مطعم "ذا غاليري": "يسرّنا أن نرحّب بأفانتشا شريكاً لنا في إعادة تقديم تجربة شاي ما بعد الظهيرة الكلاسيكيّة في ذا غاليري. ندعو ضيوفنا إلى تذوّق أنواعٍ استثنائيّةٍ من الشاي إلى جانب معجّناتنا وكعك السكونز المميّز، الممزوجة بأجود خلطات أفانتشا، في تجربةٍ تكتمل بجلسةٍ تفاعليةٍ تتيح للضيوف اكتشاف أسرار فن الشاي. ويحتفي هذا التعاون بجذورنا البريطانيّة، وبفنّ الخدمة الرفيعة، وبالتصميم الجميل الذي يميّز ذا لانا".

تبدأ التجربة بتشكيلةٍ راقيةٍ من الشطائر الصغيرة، من دجاج "كورونيشن" مع مايونيز كاري الفادوفان وصلصة المانغو، إلى البيض مع الكمأة السوداء الموسميّة، إلى جانب الخيار والجبن الكريمي المنكّه باليوزو، ولحم الواغيو المشوي ببطء مع كبد البط، والسلمون الاسكتلندي المدخّن مع الكافيار. وتُحضَّر كلّ هذه المكونات بمنتهى الدقّة والتناغم.

وسيلاحظ الضيوف لغة تخاطبٍ مرحةٍ بين الشاي والحلويات. فعلى سبيل المثال، تُقدَّم قطع السكونز الرقيقة المنكّهة بشاي الحليب أولونغ مع قشطة "ديفون" ومربّيات الشيف أنجيلو موسا، أفضل شيف حلويات في العالم. ووفقاً للتقاليد الكلاسيكيّة لشاي ما بعد الظهيرة، تشكّل قطع السكونز المحضّرة بإتقانٍ عنصراً أساسياً في التجربة، غير أنّ فريق الحلويات في "ذا لانا" ارتقى بها إلى مستوى جديد.

وفي الوقت نفسه، صُمّمت توليفاتٌ مدروسةٌ تجمع بين الشاي والحلويات لإبراز النكهات والروائح الغنية التي تشتهر بها "أفانتشا". وهي مقاربة تحوّل الشاي من مجرّد مكوّنٍ مرافِقٍ إلى جوهر التجربة. ومن أبرز الابتكارات بافلوفا الفراولة المستوحاة من شاي "راش آور بيري"، وكعكة الشوكولاتة الغنيّة المنكّهة بشاي الحليب أولونغ، وتارت تاتان التفاح مع نفحات الشاي الأخضر الاستوائي.

وقالت ماكارينا إيتشيغورين، المديرة الإقليميّة للمبيعات في "أفانتشا": "منذ البداية، جمعت بين ذا لانا وأفانتشا رؤيةٌ مشتركةٌ للفخامة المعاصرة والاهتمام بأدقّ التفاصيل. وقد وُلدت مجموعة الشاي الخاصة بـ ذا لانا من شراكةٍ حقيقيّةٍ، تشكّلت على الثقة والتعاون والرؤية الواحدة. وتأتي تجربة شاي ما بعد الظهيرة امتداداً طبيعياً لهذا الانسجام، إذ تترجم فلسفتنا المشتركة إلى تجربة ضيافةٍ راقيةٍ."

وسط إطلالاتٍ رحبةٍ على وسط مدينة دبي وبرج خليفة، يقدم "ذا لانا" لضيوفه معنى جديد ومعاصر لتجربة شاي ما بعد الظهيرة، يأسر الحواس ويبقى في الذاكرة لأمدٍ طويل.